作者：聚鑫制冷 日期：1970-01-01 瀏覽：

我想大多數(shù)人對(duì)海鮮都是不陌生的，海鮮同樣是我們?nèi)粘Ｉ钪谐Ｒ?jiàn)的食物。那么，也會(huì)有一部分朋友對(duì)海鮮保存不是特別了解清楚，在海鮮干貨的保存中，功勞最大的應(yīng)該就是冷庫(kù)了。那么下面就由冷庫(kù)建造公司小編為大家分析 海鮮干貨是如何保存的？冷庫(kù)保存海鮮好處在哪里！
保鮮儲(chǔ)藏一般會(huì)分為三種：干貨庫(kù)，冷藏庫(kù)，冷凍庫(kù)
一、干貨庫(kù)
一般的干貨，罐頭，米面等一些東西都是采用干貨庫(kù)貯藏的，干貨庫(kù)只要保持相對(duì)的涼爽就可以了，一般是保持在18至21左右。其實(shí)對(duì)于大部分的原料干貨來(lái)說(shuō)，要是能保存在10左右，其實(shí)儲(chǔ)藏的效果會(huì)更好一點(diǎn)的。干貨庫(kù)的濕度是需要保持在50%~60%，有的時(shí)候是需要更低一點(diǎn)的，這個(gè)樣子也是避免了干貨變質(zhì)。還有的就是通風(fēng)的好壞也會(huì)對(duì)庫(kù)內(nèi)的溫濕度影響很大的，為了防止陽(yáng)光的直射，造成干貨的質(zhì)量降低，應(yīng)該使用毛玻璃，當(dāng)然前提是你有玻璃門(mén)窗
二、冷藏庫(kù)
冷藏是以低溫抑制鮮貨類(lèi)原料中微生物和細(xì)菌的生長(zhǎng)繁殖速度，延長(zhǎng)保存期的。所以保鮮冷庫(kù)的設(shè)計(jì)溫度一般都是0至10之間。由于溫度的限制，抑制微生物的生長(zhǎng)只能在一段時(shí)間內(nèi)有效，所以要控制冷藏時(shí)間。冷藏的原料既可以是蔬菜等農(nóng)副產(chǎn)品，也可以是肉、禽、魚(yú)、蝦、蛋、奶以及已經(jīng)加工的成品或半成品，如各種甜點(diǎn)、湯料等。
三、冷凍庫(kù)
冷凍庫(kù)的溫度一般在-18至-23之間，這種溫度，大部分微生物都得了到有效的抑制，不耐寒的微生物甚至死亡，所以貯藏的時(shí)間就相對(duì)比較長(zhǎng)。一般冷藏庫(kù)都是和冷凍庫(kù)，都是建一起的，這樣的話比較節(jié)省能源，這個(gè)也稱之為雙溫冷庫(kù)，大部分食品行業(yè)都是建造雙溫冷庫(kù)。
以上就是小編為大家分析 海鮮干貨是如何保存的？冷庫(kù)保存海鮮好處在哪里！希望可以給大家?guī)?lái)幫助！